不用油炸做麻辣烫的方法

无油麻辣烫的做法如下：

准备食材

小葱1根

干辣椒4个

花椒30粒

香叶1片

八角1个

香菇2朵

金针菇20克

海鲜菇10克

西蓝花适量

豆腐适量

各种青菜适量

青虾4只

牛奶240毫升

辣椒粉适量

生抽适量

盐适量

黑胡椒粉适量

制作汤底

锅里加入适量水，准备调料（小葱、干辣椒、花椒、香叶、八角、香菇、金针菇、海鲜菇）。

把调料放入锅内煮五分钟左右，然后捞出调料。

加入各种蘑菇、西兰花、豆腐。

水烧开后加入纯牛奶，注意快开锅的时候别溢出锅，开锅后马上转小火。

加入青菜，加入生抽、盐、黑胡椒粉、辣椒粉调味，最后加入青虾。

调味和收尾

虾煮熟后就可以出锅。

根据个人口味调整辣椒粉的多少。

这样一份无油麻辣烫就完成了，汤底鲜美，食材丰富，非常适合喜欢健康饮食的人群。