骨头胡萝卜黄豆

骨头胡萝卜黄豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。它以牛骨或猪骨为主要原料，搭配胡萝卜和黄豆，通过长时间的炖煮，使食材中的营养成分充分融合，汤汁浓郁，口感鲜美。

主要食材

牛骨/猪骨：提供丰富的胶原蛋白和钙质，有助于骨骼健康和补血。

胡萝卜：富含维生素A和β-胡萝卜素，有助于改善视力和增强免疫力。

黄豆：含有丰富的植物蛋白、矿物质和膳食纤维，有助于补充营养和增强饱腹感。

烹饪步骤

准备食材：

将牛骨或猪骨洗净，焯水去血沫；胡萝卜去皮切滚刀块；黄豆提前泡发。

炖煮：

将处理好的牛骨或猪骨放入锅中，加入足够的清水，姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火炖煮。

加入配料：

待骨头炖至七八成熟时，加入胡萝卜和黄豆，继续炖煮至胡萝卜和黄豆熟烂。

调味：

根据个人口味加入适量的盐调味，最后撒上葱花增香。

营养价值

补充营养：骨头胡萝卜黄豆汤中的胶原蛋白和钙质有助于骨骼健康，黄豆中的植物蛋白和矿物质则有助于补充身体所需的多种营养。

促进消化：胡萝卜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

增强免疫力：胡萝卜中的β-胡萝卜素和黄豆中的多种营养成分有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。