发面用什么盆子

发面时可以使用以下几种盆子：

瓷盆制作过程中使用的化学制品较少，对人体有益。它的表面光滑，和面时不易粘面，揉出来的面团表面也光滑，且清洗容易。

搪瓷盆以前较为常见，现在仍有一些家庭和商用场合使用。它轻便且易清洗，不容易粘盆，即使有面粉粘在四周，用水泡一下就能洗掉，用钢丝球刷也不会划伤盆。

不锈钢盆是目前最常用的发面盆之一，因为它轻便、易清洗，几乎不粘盆。即使四周有粘的面粉，稍微泡一下水就能洗掉，而且用钢丝球刷也不会划伤盆，保持光亮如新。

玻璃盆透明度高，方便观察面团的状态，适合家庭使用，尤其是三口之家。但需要注意的是，玻璃盆较为脆弱，需要小心呵护。

陶瓷盆也是一种选择，尤其是老式加厚大号瓷盆，适合发面。它的优点是制作过程中化学制品较少，对人体有益。

硅胶盆柔软耐用，防滑易清洗，近年来越来越受到大家的喜爱。它也可以作为和面盆使用。

建议

家庭使用：如果注重健康且需要观察面团状态，玻璃盆和陶瓷盆都是不错的选择。玻璃盆适合家庭使用，尤其是有小孩的家庭，因为它的材质较为安全。陶瓷盆虽然健康，但需要轻拿轻放，避免破损。

商用使用：不锈钢盆是商用场合的首选，因为它结实耐用，抗摔抗造，且清洗方便，不易粘盆。

综合选择：根据个人需求和实际情况，可以选择最适合自己的盆子。例如，如果需要频繁使用和清洗，不锈钢盆或玻璃盆更为实用；如果注重健康和环保，陶瓷盆或硅胶盆更为合适。