洋葱茄子蒸牛肉辅食做法

洋葱茄子蒸牛肉辅食的做法如下：

食材准备

鲜牛肉300g

洋葱80g

鸡蛋2颗

面粉30g

玉米淀粉30g

盐5g

酱油3g

牛肉处理

将牛肉切成小块，在清水中泡20分钟，使血水尽量排净。

用辅食机或绞肉机将牛肉与洋葱分别绞碎，绞碎程度尽量偏细一些，以便于消化。

调味和搅拌

将绞碎的牛肉和洋葱放入大容器中，加入盐5g、酱油3g、面粉30g、玉米淀粉30g，打入两颗蛋清，搅拌均匀。

加蛋清是为了增加鲜嫩口感，蛋黄可以留待后面使用。

成型和蒸制

取一个底部较平的容器，内部刷层食用油，将搅匀的“肉泥”倒入，用勺子抹平表面。

用保鲜膜或锡纸将碗口封住，并用牙签扎出数个小眼，以达到排气的效果。

上锅大火蒸20分钟，待牛肉成型之后，将剩下的蛋黄打散，均匀倒入碗内，使其铺满表面。