泥鳅黑豆莲藕汤的做法
泥鳅黑豆莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试：
做法一：煎炒后炖煮
处理泥鳅
泥鳅破肚洗净，沥干水分。
炒锅放油烧热，放入泥鳅煎至两面焦黄，捞出备用。
准备食材
莲藕洗净刮皮，切成片。
黑豆提前浸泡好，洗净备用。
姜切片，红枣去核，枸杞洗净备用。
炖煮
将煎好的泥鳅放入汤锅中，加入适量清水，放入料酒、姜片、红枣和枸杞。
大火煮沸后转小火炖煮1-2个小时，直至汤变浓稠。
调味
炖煮好的汤加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度，继续炖煮片刻至冰糖完全溶解。
装盘享用
炖好的黑豆莲藕汤捞出，装入碗中，撒上少许枸杞点缀即可。
做法二：蒸煮法