炸莲藕丸子馅料

炸莲藕丸子的馅料可以参照以下步骤进行准备：

主要食材

新鲜莲藕

猪肉末或猪肉泥

胡萝卜

葱花

母鸡蛋

小酥肉粉或小酥肉专用粉

盐

五香粉

生抽

淀粉和面粉（可选，用于增加粘稠度和成型）

料酒、蚝油、黑胡椒粉（可选，用于增加风味）

葱姜水或葱姜末（可选，用于增香）

制作步骤

将新鲜莲藕洗净后剁成碎末，注意保留一些颗粒感，以增加口感层次。

在碗中加入肉末、胡萝卜碎、葱花，以及调味料（盐、五香粉、生抽等）。

搅拌均匀后，加入鸡蛋，这是使丸子酥脆的关键。