夏天凉面条的神仙吃法

夏天吃凉面条有多种神仙吃法，以下是一些推荐：

炸酱凉面

煮好的面条捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，浇上一大勺炸酱，再配上黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝等蔬菜，搅拌均匀。入口时，面条筋道有嚼劲，炸酱的咸香与蔬菜的清爽相互交融，每一口都充满了层次丰富的口感。

浓郁豚骨拉面

豚骨拉面以其醇厚的汤头而闻名。要熬制豚骨汤底，需准备猪骨（如豚骨、猪脊骨等），先将猪骨焯水去腥，然后放入大锅中，加入足量的水，放入葱姜、料酒，小火慢炖数小时，直至骨头中的骨髓和营养成分都融入汤中，汤变得如牛奶般浓稠且洁白。煮好的拉面放入碗中，倒入滚烫的豚骨汤，再加上叉烧肉、海苔片、竹笋干、溏心蛋、葱花等配菜。先喝一口汤，感受那浓郁的骨香在口腔中散开，然后挑起面条，裹挟着各种配菜一同入口，豚骨的醇厚、叉烧的软糯、海苔的鲜香在舌尖上交织出一曲美妙的交响乐。

清爽鸡丝凉面

将鸡胸肉煮熟，用手撕成细丝备用。调制冷面汁，碗中放入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、花椒油、香油，根据个人口味调配比例，搅拌均匀至糖盐融化。煮好的面条过凉水后捞出，放入碗中，铺上鸡丝，再撒上黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎等。浇上调配好的凉面汁，吃之前搅拌均匀。入口时，面条凉爽顺滑，鸡丝鲜嫩，凉面汁的酸甜麻辣恰到好处，瞬间驱散夏日的炎热。

番茄鸡蛋面

面条吸收了番茄的酸甜和鸡蛋的鲜美，口感清新宜人，简单却不失美味。

四川凉面

准备食材：面条、黄瓜、绿豆芽、熟黄豆碎、熟花生米碎、香葱、大蒜、食用油、味精、生抽、盐、香醋、白糖、花椒油、辣椒面。具体做法：1. 起锅烧水，水开后将面条放入热水中，煮熟后捞出放在凉开水中。2. 黄瓜洗干净切成丝，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，豆芽热水焯熟。3. 起锅烧油，油热后倒入装有蒜末和辣椒面的碗中，再倒入适量的生抽、食盐、香醋、白糖、花椒油和味精，调成拌凉面的料汁。4. 把凉面捞入碗中，然后放上黄瓜丝、熟豆芽、熟黄豆碎、熟花生米碎，浇上料汁，一碗四川凉面就做好了。

麻酱凉面

麻酱凉面做法：1. 料汁：将3勺芝麻酱加入半碗水解开，然后依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺醋、适量盐、糖、鸡精。喜欢吃辣的可以切点小米椒粒放入，做好的料汁备用；2. 煮面：水开下入面条煮熟，然后捞出过凉放入碗中，铺上喜欢吃的黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等；3. 最后淋入适当麻酱料汁搅拌即可开吃。

鸡丝凉面

喜欢吃辣的朋友，这个鸡丝凉面一定要学会。它做出来的味道麻麻辣辣的同时还带有一丝丝的酸爽，让人瞬间食欲大开。而且因为里面加的鸡丝、花生碎等，也让这道凉面的口感非常丰富，简直是夏天的完美搭档。

东北冷面

东北冷面应该是东北朋友们夏天最喜欢吃的面食了吧!它凭借着酸甜爽口的味道加上冰冰凉凉的口感，成为了当之无愧的夏日解暑神器。