胡萝卜炒青茄子

胡萝卜炒青茄子是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是几种常见的做法：

做法一

食材：青茄子1个，胡萝卜1根，盐3g，洋葱30g，非转基因食用油30g，酱油5g。

步骤：

1. 热锅冷油，下入食用油，烧至5成油温，然后下入切好的洋葱丁，翻炒出香味。

2. 下入洗净后切成丝的青茄子和胡萝卜丝，在锅中用炒勺翻炒，让菜品受热均匀。

3. 继续翻炒，让茄子丝和胡萝卜丝在锅中翻炒受热，炒至变软后，加入调味品盐，对菜品进行调味，继续翻炒，让盐均匀分布在菜品中。

4. 再加入调味品酱油，对菜品进行提鲜调味，继续翻炒，让酱油均匀分布在菜品中。

5. 继续翻炒均匀，让菜品在高温作用下，将滋味快速渗入到菜品中去。

6. 翻炒入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用。

做法二

食材：茄子适量，胡萝卜适量，葱适量，酱油适量，姜适量，盐适量。

步骤：

1. 准备食材，茄子洗净切块；胡萝卜洗净切片；葱切葱花；姜切沫。