冬瓜豌豆肉丸汤

冬瓜豌豆肉丸汤是一道清淡而美味的汤品，适合在冬季食用。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

冬瓜 500克

猪肉馅 300克

豌豆 50克

姜 3片

葱 1根

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量（可选）

香菜适量（可选）

酱油 1小勺

蚝油 1小勺

香油 1小勺

淀粉 1小勺

做法步骤

将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜水（小半碗）、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、1匙盐、1勺淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。

起锅少量油，放入冬瓜片和姜片翻炒两分钟，倒入适量热水煮沸，加入适量盐调味，煮2-3分钟。

将腌制好的肉馅捏成一个个丸子，放入煮沸的冬瓜汤中，调至中小火，煮7-8分钟，待肉丸煮熟。

将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮5-10分钟，直到冬瓜熟透。

同时，将豌豆放入锅中，煮至熟透。