牛腩番茄冬瓜汤怎么

制作牛腩番茄冬瓜汤的步骤如下：

准备食材

牛腩 500克

番茄 3个

苹果 1个

洋葱 半个

冬瓜 适量

桂皮 一条

红辣椒 三个

香菜 一小把

酱油 一勺

白砂糖 一勺半

鸡精 一勺

十三香 一勺

花椒大料 适中

处理牛腩

牛腩切到自己想要的大小和分量备用。

牛腩冷水下锅去血沫。

炒制香料

锅中加油放入葱段和姜片花椒大料爆香。

加入牛腩一起爆炒。

加入少许料酒和一勺酱油。

加入白勺糖、鸡精、十三香，煸炒牛腩肉，把料酒和酱油炒干汁。

炖煮

加入温开水大火炖制十五分钟。

加入番茄和冬瓜，再放入辣椒和桂皮，少许圆葱丝提鲜。

炖制三十分钟左右。

出锅

出锅前加入香菜和盐。

这样，健康又美味的牛腩冬瓜番茄汤就做好了。

建议：

牛腩一定要冷水下锅，这样肉才紧致。

炖肉的过程中最好不要再加水，第一次加就加足，后面就一直保持最小火，不会烧干。

根据个人口味，可以在炖煮过程中适量加入盐、糖、酱油等调料，增加汤的风味。