冬瓜玉米虾仁汤怎么煮

冬瓜玉米虾仁汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

主料：

鲜大虾：几只

冬瓜：1块

玉米：1个

调料：

盐：1勺

胡椒粉：1勺

香葱：1棵

香油：1勺

料酒：适量

姜：几片

蒜末：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤

处理虾仁

将大虾清洗干净，用牙签从虾背第二个关节处插进去挑去虾线，摘掉虾头、虾皮和虾肉，分开装盘备用。

处理冬瓜和玉米

冬瓜切成和手指头大小的条，玉米切成块，分别装盘备用。

煸炒虾头

锅中少放点油，烧热后放入蒜末小火炒出香味，然后加入虾头炒出红油。

煮高汤

将炒好的虾头、虾皮和虾肉捞出，放入高汤（或清水），开大火烧开，用小火炖煮5分钟左右。

煮冬瓜和玉米

将冬瓜和玉米倒入锅中，盖盖，将冬瓜和玉米煮熟。

煮虾仁

冬瓜和玉米煮熟后，将虾下入锅中，放入盐、胡椒粉，开大火煮30秒钟，把虾煮熟。

调味和装盘

关火，将冬瓜玉米和虾倒入汤碗中，放入一勺香油，撒上香葱成菜。

小贴士

去腥增香：在煸炒虾头时，加入姜片和蒜末可以有效去腥增香。

保持口感：虾仁不要煮太久，否则口感会变老。

调味：根据个人口味，可以适量加入鸡精或盐调味。

这样一道美味的冬瓜玉米虾仁汤就完成了，希望你喜欢!