洛阳羊肉汤虾仁的做法
洛阳羊肉汤虾仁的做法如下：
材料准备
羊肉200克
虾仁50克
大葱1根
姜2片
大蒜3瓣
食盐适量
鸡精适量
生粉适量
清水适量
初步处理
羊肉洗净，切片；虾仁用温水泡软，洗净备用。
大葱去须，洗净，切段；大蒜去表层皮，洗净，切细备用；姜去皮，洗净，切片备用。
爆炒羊肉
起油锅，放入姜片爆炒羊肉，溅入适量冷水，烧开后加入蒜粒和虾仁粒，煮20分钟。
调味与勾芡
加入葱段，点入食盐和鸡精调味，再拌入生粉水，使之成稀粘稠状。
出锅享用
将调好味的羊肉汤虾仁盛入碗中，即可随量食用。