麻辣豆腐炖汤

麻辣豆腐汤是一道具有麻辣口味的四川传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是几种常见的麻辣豆腐汤做法：

做法一

材料：

豆腐：300克

郫县豆瓣酱：2大勺

青蒜或蒜苗：适量

姜：1小块

酱油：1大勺

辣椒粉：1小勺

水淀粉：适量

花椒粉：适量

步骤：

1. 豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出备用。

2. 豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。

3. 热锅凉油，倒入豆瓣酱炒香，加入姜末和辣椒粉炒匀。

4. 加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀。

5. 水淀粉勾芡，撒上花椒面即可出锅。

做法二

材料：

老豆腐：300克

生抽：1大勺

陈醋：1小勺

辣椒油：1大勺

食盐：适量

十三香：1小勺

白胡椒粉：适量