凉薯可以炖汤吗

凉薯可以炖汤。凉薯是一种营养丰富的果蔬，既可以作为水果生食，也可以作为蔬菜烹饪，包括炖汤。在炖汤时，凉薯可以搭配猪骨、胡萝卜、眉豆等食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起食用。此外，凉薯还可以与羊肉、牛肉等肉类一起炖汤，虽然可能会加重上火的症状，但适量食用可以带来滋补的效果。

凉薯：去皮切块

猪骨：选用猪脊骨，焯水去腥

胡萝卜：切滚刀块

眉豆、赤小豆：健脾利水

无花果：润肺养颜

陈皮：增加清香、理气开胃

凉薯去皮切块，猪骨焯水后洗净备用。

所有食材洗净，胡萝卜切块。

将所有材料放入砂锅，加入足量清水。

大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，加盐调味后即可食用。

通过以上做法，你可以轻松制作出一碗营养丰富、味道鲜美的凉薯猪骨汤，适合在秋季干燥的季节食用，滋润又暖胃。