牛肉炖白萝卜木耳香菇

牛肉炖白萝卜木耳香菇是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：500克

白萝卜：1个

香菇：10朵

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

香叶：2片

八角：2颗

料酒：2大勺

生抽：2大勺

老抽：1大勺

白糖：1大勺

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

植物油：适量

制作步骤：

牛肉切块，用清水浸泡20分钟后洗干净，切成1厘米左右的四方块。

锅中倒入清水，放入牛肉焯水（冷水下锅），水开后捞出备用。

白萝卜洗净后削去外皮，切成比牛肉稍大一点的块。

香菇洗净，切成适当大小的片。

锅中放入适量植物油，油烧热后放入牛肉煸炒，待牛肉稍稍上色。

放入葱蒜末和香料（香叶、八角）翻炒均匀。

加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

倒入清水，水量末过牛肉2厘米，大火煮开后转小火炖20分钟。

加入香菇和白萝卜块，继续炖20分钟。

汤汁炖至浓稠，放入适量盐、鸡精调味。

开大火收汁至汤汁浓郁，即可出锅。

小贴士：

白萝卜一定要在牛肉五六成成熟度时再加入，不然会炖得太软，影响口感。

可以根据个人口味适量调整香料和调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

这道牛肉炖白萝卜木耳香菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合在寒冷的冬季食用，能够温暖身体，补充营养。希望你能喜欢这道美味的菜肴。