冻豆腐丸子的做法

冻豆腐丸子的做法如下：

准备材料

冻豆腐一块

粉条适量

平菇适量

胡萝卜适量

葱姜适量

酱油适量

耗油适量

中筋面粉适量

盐、鸡精、花椒面适量

小苏打适量

制作步骤

准备食材

冻豆腐提前化开，攥干水分后切成小块。

粉条、平菇、胡萝卜分别洗净切碎。

葱姜切末，胡萝卜切丝备用。

调味

将切好的食材放入大碗中，打入一个鸡蛋。

加入适量的酱油、耗油、盐、鸡精和花椒面。

搅拌均匀，可以适量加入面粉和小苏打，使馅料能团成团。

团丸

搅拌均匀后，用手将馅料抓成一个个小团子。

炸制

锅中倒入足够的油，烧至五六成热（约150℃）。

将团好的丸子逐个放入锅中，用中小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。

提示和建议

油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。

可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料，如青菜心、鲜虾等。

炸好的丸子可以搭配自己喜欢的蘸酱食用。

这样，美味的冻豆腐丸子就制作完成了。