腌制腊肉要放几天才晒吗

腊肉在腌制完成后，并不能立即进行晾晒。首先，需要将腌制好的肉块进行清洗，以去除多余的盐和腌料，防止腊肉表面过于咸涩。清洗后，将肉挂在通风良好的地方自然风干，这个过程通常需要 1-2天时间，具体取决于气温和湿度。

接下来，进入真正的晾晒环节。将清洗晾干的肉挂起来，进入阳光下的通风处，每天观察并适时翻面，确保每一面都能均匀受光。一般来说，腊肉晾晒的过程可能需要 10-15天，甚至更长，直到肉质变得硬实，表面形成一层薄薄的油脂，颜色也变得红亮诱人。

因此，综合以上信息，腊肉从腌制完成到晾晒完成，总共需要的时间大约是 7-15天。具体时间可能会因气温、湿度和个人操作习惯等因素而有所不同。建议在腌制和晾晒过程中，密切关注肉的状况，确保腌制均匀，晾晒适度，以获得最佳的口感和保存效果。