芋头煮肉汤

芋头煮肉汤是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材：

灰色小芋头 6个

猪肉 3两

葱花 一小把

大蒜 两瓣

辣椒 两棵

油盐酱油糖蚝油料酒香醋淀粉 适量

步骤：

1. 小芋头刷洗干净后放入高压锅里煮软煮烂，加料酒煮更香嫩。

2. 猪肉切片或丝，加油盐酱醋糖淀粉抓匀腌制。

3. 芋头煮熟后捞出，剥皮切块，葱蒜切碎，辣椒切丁。

4. 锅中加水烧开，倒入芋头，加适量盐、鸡精、油、酱油搅拌均匀，炖煮二十多分钟，边煮边用木瓢按压芋头块。

5. 腌制好的肉片倒入汤锅中搅拌均匀，撒上辣椒丁提味，倒入淀粉水勾芡，再煮十分钟，撒上葱花即可关火。

做法二

食材：

芋头 200克

五花肉 50克

大姜 一块

葱 一段

淀粉 一勺

盐 适量

生抽 适量

油 适量