芋头焖青椒

青椒焖芋头是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芋头：2个，洗净去皮，切成块或片。

青椒：1个，洗净，切成条或块。

蒜头：1个，洗净，切丁。

葱：1根，切段。

生姜：1小块，剁成末。

盐：适量。

鸡精：少许（可选）。

食用油：适量。

烹饪步骤

芋头切好后，放入冷水中浸泡，以防止氧化变黑。

锅中加油，油热后放入蒜丁和葱段，大火煸炒出香味。

将芋头块加入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐。

加入清水，盖上盖子焖煮2-3分钟，直到芋头变软。

打开盖子，将青椒块加入锅中，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

继续翻炒均匀，直到青椒断生，即可关火。

装盘

将炒好的青椒焖芋头盛出装盘，一道美味的家常菜就完成了。

小贴士：

芋头去皮后易变黑，可用清水浸泡防止氧化。

焖煮时根据个人口味调整时间和火候，确保芋头和青椒都熟透。

可以根据个人喜好加入其他调料，如蚝油、生抽等，增加风味。

希望你能成功制作出美味的青椒焖芋头!