怎么把面条擀的更长更细

要擀出更长更细的面条，可以遵循以下步骤：

将面粉中加入适量的水和少许盐，和成面团，醒面10分钟。

如果想要面条更有筋道，可以在面里打两个全蛋，撒一小撮精盐，和好后醒20分钟，再揉面，接着醒40分钟，再揉，然后再醒20分钟。

将醒好的面团擀成小圆片，撒上面粉用力推擀面杖，由中间向两侧挤压面片，使其变薄变长。

擀好的面片折叠几次，然后用刀切成细条状。

可以将切好的面条稍微拉伸一下，拉面的过程中注意力度适中，避免面条断裂。

如果有压面机，可以将擀好的面片放入压面机中，压出稍微平整的面片，再反复的压折进出压面机几回，这样可以让面片质地更平整细致。然后调整机器的刻度，将面片压出更长更薄一些的长方形面片并进行切面动作。

在擀面和切面的过程中，撒上适量的面粉，防止面片粘连。

将切好的面条提起，借助面板摔打，很容易就可以把面条拉长。喜欢细点的可以把面条折过来再摔拉一次，这样一根面条就拉好了。