莲藕蒜苗炒腊肠

莲藕蒜苗炒腊肠是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括蒜苗、腊肠和莲藕。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

蒜苗：250克

腊肠：200克

莲藕：1节

姜：1片

大蒜：3瓣

盐：适量

生抽：1勺

老抽：少许

蚝油：6克

胡椒粉：适量

油：适量

制作步骤

蒜苗处理 ：蒜苗洗净切段，蒜瓣剁碎备用。

腊肠处理：

腊肠洗净后斜切片，或者蒸熟后切片备用。

莲藕处理：

莲藕去皮切片，焯水后捞出控干水分。

炒制过程

锅里放油，油热后放入腊肠片炒香。

加入姜和大蒜碎炒香。

倒入蒜苗段翻炒至变软。

加入莲藕片继续翻炒。

调入生抽、老抽、蚝油、盐和胡椒粉，翻炒均匀。