熟食腊排骨炖土豆胡萝卜
熟食腊排骨炖土豆胡萝卜是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和蔬菜的清爽，适合各个年龄段的人食用。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
排骨：500克
胡萝卜：2根
土豆：2个
生抽、老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
八角、桂皮、姜片：适量
制作步骤
排骨处理
将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
蔬菜准备
土豆和胡萝卜去皮后切成块状，土豆块可以用清水洗几遍去除淀粉。
炒制排骨
热锅倒油，放入姜片、八角和桂皮，炒出香味后加入排骨，翻炒至表面变色。
倒入适量生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，使排骨上色。
炖煮
加入足够的清水，水量要没过排骨。
将炒好的排骨连同汤汁一起倒入高压锅，焖煮20分钟左右。