水里面的凉菜
水里面的凉菜通常是指将食材放入水中煮熟或焯水后，再进行凉拌处理的食品。以下是一些常见的水里凉菜及其制作方法：
凉拌土豆丝
将土豆切成细丝，放入热水中煮一下，然后捞出来放在凉水中，沥干水分。
加入调味料，如盐、醋、生抽、糖和辣椒油，拌匀即可食用。
凉拌芹菜
将芹菜洗净，切成小段，放入清水中浸泡15分钟，然后捞出沥干。
锅中加油，炒香蒜末和红辣椒，淋在芹菜上，加入盐、鸡精、醋和香油调味，拌匀即可。
凉拌黄瓜粉丝
将黄瓜和粉丝分别焯水后沥干水分。
将黄瓜和粉丝放入盘中，加入调味料，如盐、醋、生抽、糖和辣椒油，拌匀即可食用。
凉拌藕片
将莲藕切成片，放入清水中煮熟，然后捞出来放入凉水中。
锅中加油，炒香干辣椒和花椒粒，加入香醋、生抽和香油，最后加入熟花生米，拌匀即可食用。