面粉发酵做馒头怎么配料

基本配料

面粉 ：一般使用中筋面粉，500克面粉。

酵母：

5克左右，根据面粉重量调整。

白糖：

5-10克，促进酵母发酵。

温水：

约260-300毫升，水温约35-40℃。

小苏打（可选）：0.5%左右，改善口感。

盐：

少许，增加风味。

其他辅助材料（可选）：

啤酒和米酒：加速发酵。

酸奶：含有酵素，减少酵母用量。

植物油：增加柔软度。

炼奶：增加风味（可选）。

制作步骤

和面

将面粉放入盆中，加入酵母、白糖和盐。

缓缓加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。