木耳芹菜鸡蛋虾仁怎么炒

木耳芹菜鸡蛋虾仁的炒法如下：

准备食材

鲜虾适量（建议选用基围虾），去头去壳，背部剖开去除虾线。

芹菜1把，去根去除老叶，洗净切段。

木耳适量，提前泡发并洗净，撕成小片。

葱、姜、蒜等调味料适量，切好备用。

处理虾仁

将处理好的虾仁放入沸水中烫熟，捞出沥干水分备用。这样可以确保虾仁在炒制过程中更加鲜嫩可口。

炒制芹菜和木耳

锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。

接着加入芹菜和木耳，大火翻炒至断生。

合炒调味

将烫熟的虾仁加入锅中，与芹菜和木耳一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料进行调味。

收汁出锅

最后，大火收汁即可出锅装盘。

建议

可以根据个人口味加入一些鸡精或白糖提鲜。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些胡萝卜丝或红椒丝增加色彩和口感。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩和营养。