油炸食品指

油炸食品是指以面粉、米粉、豆类、薯类、蔬菜、水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方，经油炸的加工制作方法制成的各种定型包装的食品。这类食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱。常见的油炸食品包括炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。

然而，油炸食品也存在一些健康隐患。食品经油炸高温加工后容易产生亚硝酸盐类物质及反式脂肪酸，不利于人体健康。此外，油炸食品油脂和氧化物质含量高，经常进食易导致肥胖，引发疾病。油炸食品在高温下反复使用产生的致癌物质，如丙烯酰胺，也是潜在的健康威胁。因此，尽管油炸食品美味可口，但应适量食用，以维护身体健康。