瓜子油炸的丸子有苦味吗

瓜子油炸的丸子 可能会有苦味。这主要是因为瓜子油本身带有一定的苦味，这种苦味可能会在炸制过程中渗透到丸子中。不过，这种苦味可以通过一些方法来减轻或去除：

油热后先滴一滴水：

在油热的时候，先不要放菜，而是滴一滴水进油里，让油嘭一下，这样可以带走部分苦味。

选择高质量的瓜子油：

不同品质的瓜子油苦味程度可能不同，选择质量较好、苦味较少的瓜子油可以减轻丸子的苦味。

炸制时间不宜过长：

过长的炸制时间会使油温过高，进一步加重苦味。适当控制炸制时间，使丸子外酥里嫩，可以减少苦味的渗透。

综上所述，虽然瓜子油炸的丸子可能会有苦味，但通过一些技巧可以减轻或去除这种苦味。建议在炸制前先处理瓜子油，选择高质量的油，并控制好炸制时间。