电饭锅蒸米中间软了
如果您的电饭锅蒸米中间软了，可以尝试以下几种方法来补救：
利用蒸气挥发
打开锅盖，趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。
保温功能
在电饭锅的加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟，之后再拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。
搅拌和再加热
使用筷子在刚刚煮好的米饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。
将软的米饭搅拌均匀后，重新放回电饭锅中，再蒸一会儿，让多余的水分蒸发掉。
使用纱布
将软的米饭用纱布包住，再放回锅中蒸一会儿，纱布可以吸收多余的水分，使米饭变得稍微干一些。
加入干米
将软的米饭和适量的干米混合在一起，再蒸一会儿，干米可以吸收多余的水分，使米饭变得稍微干一些。