蒜苔木耳鸡蛋凉拌的做法

材料

蒜苔 200克

木耳 1小把

鸡蛋 2个

小米椒 1个

大蒜 2瓣

芝麻 适量

辣椒面 适量

花椒粒 适量

生抽 3勺

蚝油 1勺

香醋 4勺

白糖 1.5勺

麻油 0.5勺

盐 适量

鸡精 适量

做法

准备食材

蒜苔洗净切段，木耳提前泡发撕成小朵，鸡蛋打散备用。

小米椒切圈，大蒜剁成蒜蓉，芝麻炒香备用。

炒鸡蛋

热少许油，倒入打散的鸡蛋液，用筷子滑炒至熟，盛出备用。

炒蒜苔和木耳

锅中留底油，加入1勺郭县豆瓣酱炒出红油。

放入蒜苔、木耳和小米椒翻炒至断生。