河南做饭调料

河南做饭常用的调料包括以下几种：

芝麻盐

用途：夹馒头、拌凉菜、蘸火锅、烧烤、拌米饭。

特点：浓郁的芝麻香气和咸香可口的味道，口感细腻。

豆瓣酱

用途：烧茄子、肉末炒制、炸酱、拌面。

特点：浓郁醇厚的豆香，发酵温度保持在20 - 30摄氏度。

西瓜豆酱

用途：炒菜，如西瓜豆酱炒豆角，或涂抹在馒头或烙饼上。

特点：浓郁的豆香和淡淡的西瓜清香。

南德麻辣味调味料

用途：炒菜、煮汤、凉拌。

特点：便宜量大，适合本地人口味，有咸香味道。

王守义十三香

用途：炒菜、煮汤、凉拌。