红烧肉上汽压多久
使用高压锅制作红烧肉的时间一般如下：
大火压15分钟：
在上汽后开始计时，大火压15分钟，然后关火，等高压锅自然泄压后开盖，加入适量盐调味，再炖5分钟。
高压锅上汽后压30分钟左右：
一般在上汽后压30分钟左右即可，待压力锅泄压后可以打开盖收一下汁。
上汽后小火煮20分钟：
倒上适量的清水，把高压锅的盖子盖上，先是用大火烧开，上汽了以后转成小火煮20分钟左右，然后打开高压锅，将锅里面的生姜还有小葱都挑出去，最后加上适量的白糖和少量的鸡精调味，大火收汁即可。
高压锅压15分钟左右：
如果时间太短，红烧肉则没有软，且不入味，但如果压制的时间太长，红烧肉失去嚼劲，口感不好，故时间控制在15分钟左右即可。
综合以上信息，推荐使用高压锅制作红烧肉时，先大火压15分钟，然后关火自然泄压，再开盖加入适量盐调味，最后炖5分钟。这样可以确保红烧肉口感软糯且入味。