牛尾汤炖汤

炖牛尾汤是一道营养丰富的佳肴，以下是一种常见的炖牛尾汤的做法：

材料准备

牛尾 500克

生姜 2片

葱 1根

料酒 适量

番茄 2个（增香提鲜）

枸杞、红枣 各适量（可选）

土豆 1个

胡萝卜 半根

洋葱 半个

盐 适量

胡椒粉 适量

具体步骤

选材与处理

牛尾选择鲜红有光泽、紧实、无发灰发暗的部分，最好选中间部位的。

牛尾解冻后泡水2小时，中间换几次水，把血水泡干净。

焯水

冷水下锅焯水，加入适量料酒，沸腾5分钟，捞出牛尾备用。

炖煮

将焯水后的牛尾放入压力锅，加入姜片、葱段，大火上汽后转小火炖3.5-4小时。