炖汤的肉怎么做肉饼

炖汤的肉可以做肉饼，以下是几种不同的肉饼制作方法：

食材：猪肉末300克，鸡蛋1个，生姜1小块，葱2根，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，淀粉2汤匙，清水适量，食用油1汤匙。

制作步骤：

1. 将猪肉末、生姜末和葱末放入碗中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋和淀粉，继续搅拌至肉末有粘性。

3. 将肉末分成若干等份，每份约50克，搓成圆球状后压扁成肉饼。

4. 锅中加水烧开，肉饼放入锅中煎至两面微黄，然后转移到开水中慢炖。

食材：猪肉小块，花椒水，葱丝，姜末，食盐，鸡精，胡椒粉，十三香，老抽，生抽，料酒，香油。

制作步骤：

1. 猪肉切成小块，放入绞肉机中打成肉馅。

2. 加入姜末、食盐、鸡精、胡椒粉、十三香、老抽、生抽、料酒和香油，抓拌均匀。

3. 分次加入花椒水，每次充分抓拌至肉馅吸收。

4. 抓拌至肉馅上劲发粘，放入冰箱冷冻一个小时。

5. 面团用温水和面，揉成光滑的面团，醒30分钟后擀成圆饼。

6. 肉馅解冻后加入葱花，包入面饼中，平底锅煎至两面金黄。

食材：猪肉，鸡蛋，食盐，生粉，生抽，葱花，枸杞。

制作步骤：

1. 猪肉切成小块，打成细腻的肉馅，加入食盐、生粉、生抽搅拌均匀。

2. 分成5份，揉圆按扁，打入鸡蛋，均匀摆放在蒸笼中，蒸5分钟后加开水蒸20分钟。

3. 最后加入食盐和葱花即可食用。

食材：面粉，温水，油，肉300克，洋葱，葱油，高汤，鸡蛋，姜葱末，料酒，生抽，老抽，盐，糖，淀粉。

制作步骤：

1. 面粉分次加入温水搅拌，最后加一勺油，盖上保鲜膜静置20分钟。

2. 肉馅加入洋葱、姜葱末、料酒、生抽、老抽、葱油、盐、糖，搅拌均匀。

3. 面团分成8份，每份压扁擀开，加入馅料，包好。

4. 煎至两面金黄，放入高汤中，小火炖煮20分钟，最后打入鸡蛋，加入青葱煮一会即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。