骨头鱼胶炖汤

骨头鱼胶炖汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 基础炖法

用料：

龙骨 500g

鱼胶 适量

盐 少许

白胡椒 少许

香菜 一小撮

做法：

1. 事先熬好骨汤，然后过滤掉碎骨头和骨渣，放入洗净的鱼胶。

2. 加入白胡椒（要拍碎），放电炖锅里炖，高温两个钟头，低温一个钟头。

3. 盛碗时下盐撒一把香菜即可。

2. 搭配排骨同炖

用料：

鱼胶20克

排骨50克

红枣3颗

枸杞子5克

生姜一小片

做法：

1. 鱼胶浸泡2小时，洗干净。

2. 排骨焯水。

3. 红枣去核。

4. 把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水，盖上盖子，启动炖锅。

5. 时间剩下10分钟时，加入枸杞子。

6. 程序结束，加少许盐调味即可。

3. 简化版炖法

用料：

排骨 500克

鱼胶 100克

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

青菜 适量

做法：

1. 将排骨切成小块，用水泡洗几次，然后沥干备用。

2. 鱼胶用冷水泡软，然后切成小块备用。

3. 热锅冷油，将排骨放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入姜片炒香，然后加入适量的料酒继续炒。

5. 加入足够的清水，待水煮沸后撇去浮沫。

6. 转小火炖煮1小时，期间需要不时撇去浮沫。

7. 加入切好的鱼胶，继续炖煮30分钟至软烂。

8. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。

9. 最后，加入洗净的青菜，煮熟即可。

4. 电炖锅做法

用料：

鱼胶20克

排骨50克

红枣3颗

枸杞子5克

生姜一小片

做法：

1. 鱼胶浸泡2小时，洗干净。

2. 排骨焯水。

3. 红枣去核。

4. 把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水。

5. 选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅。

6. 时间剩下10分钟时，加入枸杞子。

7. 程序结束，加少许盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。例如，基础炖法适合快速炖出美味的鱼胶汤，而搭配排骨同炖则能使汤水更营养、更美味。