炖汤不放鸡精

炖汤不放鸡精有以下几个原因：

保持原汁原味：

鸡精是一种加工品，其鲜味比鸡汤本身更浓。在炖汤时放鸡精反而可能画蛇添足，掩盖汤的自然鲜味，使汤的味道变得不自然。

避免口干舌燥：

鸡精中含有大量的谷氨酸钠，虽然可以增加汤的鲜味，但喝完后容易导致口干舌燥，甚至可能上火。

保护健康：

鸡精中含有大量的添加剂，长期食用可能对人体健康产生不良影响，特别是对孕妇和小孩的健康不利。

营养保留：

炖汤本身就是为了保留食材的营养和鲜味，添加鸡精可能会破坏汤的营养成分，使其失去原有的营养价值。

因此，在炖汤时，建议尽量不放鸡精，通过添加海带、蘑菇、竹笋等食材来提鲜，这样既能保持汤的原汁原味，又能保留其营养价值，同时避免上述的健康问题。