胡萝卜羊排山药汤的做法

羊排山药萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是几种不同的做法，您可以根据自己的口味和需求选择一种来尝试。

高压锅版

准备食材：

羊排洗净，焯水去腥；山药和胡萝卜去皮切块；生姜切片；红枣去核；大葱切段；香葱切碎备用。

焯水羊排：

将羊排放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

炖煮汤底：

在高压锅中加入足够的水，放入焯好的羊排、姜片、大葱段和红枣，大火烧开后转小火慢炖。

加入山药和胡萝卜：

待羊排炖至七八分熟时，加入山药块和胡萝卜块，继续小火炖煮。

调味：

待山药和胡萝卜炖至软烂，加入适量盐调味。

出锅装盘：

将炖好的汤盛出，撒上香葱碎即可享用。

砂锅版

准备食材：

羊排洗净，焯水去腥；山药和胡萝卜去皮切块；生姜切片；红枣去核；大葱切段；香葱切碎备用。

焯水羊排：

将羊排放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

炖煮汤底：

在砂锅中加入足够的水，放入焯好的羊排、姜片、大葱段和红枣，大火烧开后转小火慢炖。

加入山药和胡萝卜：

待羊排炖至七八分熟时，加入山药块和胡萝卜块，继续小火炖煮。

调味：

待山药和胡萝卜炖至软烂，加入适量盐调味。

出锅装盘：

将炖好的汤盛出，撒上香葱碎即可享用。

调料和香料版

处理羊排：

将羊排放入冷水中浸泡30分钟，去掉血水。冷水下锅，加入姜片焯水，水开后撇去浮沫，将羊排捞出备用。

炖煮汤底：

重新加入清水，将羊排、姜片、八角、香叶、桂皮放入锅中，大火煮开后转小火炖煮1小时。

加入配料：

1小时后，加入红枣、枸杞、切好的胡萝卜和山药，再炖15分钟。

调味出锅：

最后加入适量的盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅享用。

简易版

准备食材：

羊排洗净，焯水去腥；山药和胡萝卜去皮切块；生姜切片；红枣去核；大葱切段；香葱切碎备用。

焯水羊排：

将羊排放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

炖煮汤底：

在锅中加入足够的水，放入焯好的羊排、姜片、大葱段和红枣，大火烧开后转小火慢炖。

加入山药和胡萝卜：

待羊排炖至七八分熟时，加入山药块和胡萝卜块，继续小火炖煮。

调味：

待山药和胡萝卜炖至软烂，加入适量盐调味。

出锅装盘：

将炖好的汤盛出，撒上香葱碎即可享用。

这些做法都非常简单，只需按照步骤操作，就能做出美味的羊排山药萝卜汤。您可以根据自己的口味和需求选择一种来尝试。