香菇莲藕胡萝卜炖排骨汤

排骨炖莲藕胡萝卜香菇汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是这道汤的详细做法：

食材准备

排骨：适量

莲藕：一截

胡萝卜：半根

干香菇：数个

红枣：数个

姜片、葱段：适量

花椒、八角、料酒：适量

盐：少许

做法步骤

干香菇提前用温水泡发，洗净备用。

莲藕和胡萝卜去皮后切成滚刀块。

排骨清洗干净，冷水下锅，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨用清水冲洗干净。

将焯水后的排骨、泡发好的香菇、切好的胡萝卜和莲藕放入高压锅中。

加入足够量的清水，水量要没过食材。

加入姜片、葱段、花椒、八角（可选）、红枣（可选）等配料。

盖上锅盖，大火上汽后转中小火压煮20-30分钟，具体时间根据排骨的软烂程度和高压锅的功率调整。

压力锅排气开盖后，加入少许盐进行调味。

如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精或味精（可选）。

微火煮开后，即可关火。

将炖好的汤品盛入碗中，撒上葱花或香菜增香即可享用。

小贴士

莲藕可以选择粉嫩的莲藕，这样炖出来的汤更加鲜美。

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更加清澈。

使用高压锅可以大大缩短炖汤的时间，同时保持汤品的口感和营养。

这道排骨炖莲藕胡萝卜香菇汤不仅营养丰富，而且非常适合冬季食用，具有清热润肺、健脾开胃、养血止血等功效。希望你能喜欢这道美味的汤品!