打卤面需要加什么调料呢

打卤面的调料包括：

基础调料

生抽：用于调底色。

老抽：用于给汤上色。

蚝油：用于提鲜。

料酒：用于去腥增香。

花椒、八角、桂皮：用于增香。

葱姜蒜：用于炒香。

肉类调料

猪肉臊子（最好选五花肉）。

猪肉末。

鸡蛋。

蔬菜调料

豆芽、韭黄、青菜。

香菇、木耳、黄花菜。

青辣椒。

其他调料