馒头冷藏半月还能吃吗

馒头在冷藏条件下可以保存半月左右，但具体是否还能食用取决于多个因素，包括保存条件和馒头的状态。以下是一些关键点：

冷藏温度和时间：

冰箱冷藏室的温度通常在3度至10度之间，这种温度下馒头不容易滋生细菌，但长时间存放仍可能导致营养流失和口感变差。因此，建议尽快食用。

保存方法：

如果将馒头放在冰箱冷藏室而不是冷冻室，馒头会更快变干变硬，因为“淀粉老化回生”的过程在冷藏温度下会加速。而将馒头密封后冷冻保存，可以延长保存时间，一般可以保存一个月以上，但食用前需要充分加热。

食用前检查：

在食用冷藏半月后的馒头时，应检查其是否有异味、霉斑或发酸等变质迹象。如果没有这些迹象，且馒头在加热后没有异常，则可以食用。

综上所述，馒头在冷藏条件下保存半月后，只要没有出现变质迹象，通过加热处理后可以食用。但为了确保食品安全和最佳口感，建议尽快食用或采用冷冻保存方法。