肉饼发面怎么保存

肉饼发面可以通过以下几种方法进行保存：

低温冷藏

将发酵好的面团放入保鲜袋中，挤出袋子里的空气后扎紧袋口，防止空气与面团发生反应和细菌污染。

将保鲜袋放入冰箱冷藏室，温度调至0-3度，可以保鲜1到2天。

保鲜膜包裹

用保鲜膜包裹住面团，挤出里面的空气，然后放入冰箱保存。

如果面团较多，可以分段包裹，分别放入保鲜膜中，然后放在清水中。

湿布覆盖

在保存发面的过程中，可以在上面盖一层湿布，以保持面团的湿度和温度。

冷冻保存

将发酵好的面团用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷冻室。需要使用时取出，在室温下解冻，然后进行其他操作。

分段将面团放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室，适用于需要长时间保存的情况，如一周或更长时间。

建议

短期保存：如果只需要保存到第二天早上，低温冷藏或保鲜膜包裹的方法都是不错的选择。