食物油炸鲜奶

炸鲜奶是一道色香味俱全的传统粤菜，外酥内软，深受人们喜爱。以下是制作炸鲜奶的详细步骤和所需材料：

食材准备

牛奶：500毫升

白糖：100克

玉米淀粉：30克

面粉：80克

鸡蛋：1个

面包糠：适量

盐：1克

水：100毫升

吉利丁粉（可选）：10克

泡打粉（可选）：5克

黄油（可选）：50克

菠萝香精（可选）：0.1克

制作步骤

准备奶糊

将牛奶、玉米淀粉、白糖、吉利丁粉（或明胶片）混合搅拌均匀。

倒入锅中，开小火不断搅拌，直至粘稠，变成糊状。

如果使用吉利丁粉，需先用少量冷水调成水溶液，再加入牛奶中拌匀。

冷藏定型

将熬好的奶糊倒入容器，底部铺上保鲜膜，放入冰箱冷藏2至3个小时，使其凝固成型。