炖排骨放豆腐还是木耳

炖排骨时， 可以同时放豆腐和木耳，也可以选择放其中之一，具体取决于个人口味和营养需求。以下是两种常见的做法：

同时放豆腐和木耳

排骨先用开水焯一下，再用清水洗净备用。

黑木耳泡发洗净，豆腐切块。

锅中加水、料酒、生姜和盐，中火烧20分钟。

放入木耳和豆腐，盖上盖子再烧10分钟左右。

先放排骨和其他食材，最后放木耳

排骨焯水后放入炖锅，加水和料酒，放入生姜和盐，大火烧开后改小火慢炖。

炖到排骨熟透后，加入提前泡好洗净的木耳和泡好的粉条，继续炖大约10分钟，加盐调味。

建议

营养搭配：豆腐富含蛋白质和钙质，而木耳则含有丰富的铁质和胶质，两者搭配不仅能使汤品更加美味，还能提供全面的营养。

口感体验：木耳的口感较为脆嫩，而豆腐则更加滑嫩，同时放入可以带来不同的口感层次。

烹饪时间：木耳和豆腐要稍微晚点放进去，一开始就放进去煮的话容易变成豆腐渣。