炖牛肉西红柿胡萝卜
炖牛肉西红柿胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
牛腩 400g
番茄 1个
胡萝卜 2根
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 2勺
番茄酱 1勺
盐 半勺
料酒 适量
清水 适量
做法步骤：
准备食材
将牛肉切成大小适中的块，放入清水中浸泡半小时，去除血水，然后捞出冷水下锅焯水，撇去浮沫，控干水分。
胡萝卜洗净，去皮后切成滚刀块，备用。
番茄切块，小火慢炒出汁水，加入葱姜蒜炒香，然后倒入牛肉块翻炒均匀，让每块牛肉都沾上油香。
调味上色
加入生抽、蚝油、糖、番茄酱，炒出糖色，使牛肉变得红亮。
炖煮
倒入足够的清水，水要没过牛肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约1小时，直到牛肉炖至软烂。
将切好的胡萝卜块放入锅中，继续炖煮20到30分钟，直到胡萝卜熟透，吸满牛肉的香味。