海带莲藕煮水
海带莲藕煮水是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是几种常见的做法:
基础做法
莲藕洗净去皮,切成小块;海带洗净,切成条状后浸水。
将调味料煮滚,放入莲藕中火煮至汁余1杯左右,再放入海带,继续慢火煮片刻。
莲藕切片与海带拌匀后加入麻油即成。
加入红枣和葡萄干
莲藕、海带、红枣、葡萄干洗净。莲藕切小块,海带切片,红枣切丝后同葡萄干一同放入锅中,加水。
大火烧开后小火慢熬约一小时,煮至莲藕变软即可。可加少量醋去除海带腥味,加两滴橄榄油和少量盐调味。
加入排骨
排骨洗净放进锅里,加清水煮开去血沫,撇净后捞出备用。
锅中水烧开,放入焯过水的排骨、藕块、4-5片生姜,武火煮20分钟,转文火煲4小时,最后放入海带煮15-20分钟,根据个人口感加盐调味。
加入猪脚
猪脚剁成块,焯水去血沫后捞出。
锅中加水,放入猪脚、海带、莲藕、葱、姜、花椒,大火烧开后小火炖煮一小时,最后加盐和香葱调味。
加入花生
莲藕切片,花生浸泡半小时后熬煮3小时。
将所有食材洗净,一起倒入水中,添加调味料,大火煮滚后转小火煮约4小时。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的配料和调味。希望这些信息对你有所帮助!