做炒冬瓜好吃
家常炒冬瓜
食材:冬瓜、肉、葱姜蒜、小米辣、酱油、盐、鸡精、生抽、蚝油、葱段。
做法
1. 冬瓜切成厚厚的薄片,锅中油热后下入肉片,炒出牛油,放入葱姜蒜和小米辣,加少许酱油。
2. 倒入冬瓜,大火翻炒至断生,调味加入盐、鸡精、生抽和蚝油,大火翻炒均匀入味,不要加水。
3. 最后加入葱段翻炒几下即可。
豆豉炒冬瓜
食材:冬瓜、葱、蒜、小米辣、豆豉、盐、鸡精、生抽、老抽、葱花。
做法
1. 冬瓜去皮切成薄厚片,油热后下葱、蒜、小米辣和豆豉翻炒出香味。
2. 倒入冬瓜,炒两三分钟至断生,调味加盐、鸡精、生抽和老抽,大火翻炒均匀入味。
3. 最后撒上葱花即可。
辣椒炒冬瓜
食材:冬瓜、辣椒、大蒜、小米辣、豆豉、生抽、蚝油、松茸鲜。
做法
1. 冬瓜去皮切块,辣椒拍煸切段,大蒜和小米辣切末备用。
2. 锅中放油,先炒尖椒至虎皮色,盛出备用。
3. 锅中再放油,炒大蒜和小米辣、豆豉出香味,放入冬瓜翻炒至断生。
4. 加入尖椒、生抽、蚝油和松茸鲜,翻炒均匀出锅。
肉末炒冬瓜
食材:冬瓜、肉末、姜末、蒜末、小米辣、葱段、生抽、蚝油、盐、味精、鸡精、白糖。
做法
1. 猪肉切成肉末,加姜末备用;冬瓜切成薄片,葱切成段。
2. 猪肉末炒至变色,加生抽和蚝油调味。
3. 加入冬瓜和葱段,继续翻炒,加盐、味精和鸡精调味,加清水焖煮片刻。
4. 最后加入小米辣,翻炒均匀即可。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的食材和调料,轻松做出美味的炒冬瓜。