大瓜怎么炖汤

大瓜可以炖成多种风味的汤，以下提供几种常见的做法：

大瓜番茄豆腐汤

用料：大瓜半个，嫩豆腐两块，番茄半个，白味增一大勺，蒜子2-3颗，味增大瓜汤的做法。

做法：

1. 切好大瓜、番茄、蒜子和豆腐。

2. 把味增用开水稀释备用。

3. 下油爆蒜子，放入番茄和大瓜翻炒至大瓜软绵。

4. 加入味增调好的水，再放入豆腐，小火煮2分钟，关火装盘。

大冬瓜瘦肉汤

用料：1个大冬瓜（约2-3斤），100克瘦肉（可选择猪肉或鸡肉），适量的生姜和蒜瓣，适量的盐和胡椒粉，适量的香菜或葱花。

做法：

1. 冬瓜去皮，切成块状；瘦肉洗净切成薄片备用。

2. 锅中加水，放入姜片和蒜瓣，煮沸。

3. 放入瘦肉片，用中小火煮至熟烂，撇去浮沫。