竹鼠加什么一起炖汤

竹鼠可以搭配多种食材一起炖汤,以下是一些推荐的搭配和做法:

红枣、枸杞、党参、黄芪、当归

做法:将竹鼠处理干净,切块焯水。将红枣、枸杞、党参、黄芪、当归洗净备用。锅中倒水,放入竹鼠块、红枣、枸杞、党参、黄芪、当归、姜片、料酒,大火烧开后转小火炖煮至竹鼠肉熟烂,加盐调味即可。

鹿茸

做法:竹鼠宰杀后去毛去内脏,洗净备用。准备好鹿茸片,竹鼠切小块,放入锅里,加入适量水,盖上保鲜膜,上锅炖三个小时以上,出锅前加盐调味。

黑豆

做法:竹鼠肉洗净斩块,黑豆洗净。锅中倒入油烧热后放入姜片,将竹鼠肉倒入锅中翻炒至变色,加入黑豆继续翻炒至豆皮皱褶,然后加入足够的水,大火煮开后转小火炖煮,直至豆熟烂。

姜片、盐、党参

做法:竹鼠斩成小块,热锅倒入茶油,油热后加姜片爆香,倒入竹鼠炒至断生,加入热水烧开,然后倒入炖锅加党参慢慢炖煮。

米酒、枸杞、党参、当归、生姜

做法:竹鼠用开水烫一下去除杂质,然后加入适量茶油煸炒至微黄,加入米酒和水,放入枸杞、党参、当归、生姜,水开后转小火炖煮20-30分钟,最后加盐调味。

排骨、红枣、党参、枸杞、黄芪

做法:竹鼠处理干净后切块,与排骨、红枣、党参、枸杞、黄芪一起放入锅中煲汤,具体做法同上。

冬笋、黄豆

做法:竹鼠切小块,加入姜、酒、盐腌制半小时,然后与冬笋、黄豆一起放入锅中,大火煮沸后改为小火炖煮2小时。

香菇、干笋、香菜、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜、朝天椒、蒜、耗油、紫苏

做法:竹鼠切小块,用姜、花生油腌制十分钟,然后翻炒后放入调料,最后放入香菜、白芝麻、紫苏即可。

这些搭配不仅能够提升竹鼠汤的营养价值,还能增加汤的口感和风味。根据个人口味和需求,可以选择不同的搭配来尝试。