江苏特色早餐

江苏特色早餐种类繁多，以下是一些具有代表性的江苏早餐：

南京鸭血粉丝汤：

南京的传统早餐，以鸭血、粉丝、鸭肝、鸭胗等食材为主料，汤底鲜美，深受当地人喜爱。

无锡小笼包：

无锡人从小吃到大的早点，皮薄汤多，一咬下去汤汁四溢，是无锡地区的特色小吃。

昆山奥灶面：

以青鱼煎煮提出鲜汤，面条筋道，浇头丰富，是昆山的特色面食。

泰州烫干丝：

将豆腐干切丝极细，以虾籽、虾油拌之，口感滑嫩，是扬泰早茶不可或缺的食物之一。

扬州炒饭：

选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，颗粒分明，软硬有度，色彩调和，是扬州的经典早餐。

南京乌饭包油条：

南京人上班要是快迟到了，一定要到路边早点摊上来份乌饭包油条。

苏州粢饭糕：

外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，是苏州经久不衰的早点。

镇江锅盖面：

从制作到最后的出锅只需要短短几分钟的时间，早点选择锅盖面，既能吃饱，吃暖，还不耽误时间。

连云港鸡蛋饼：

面浆摊成面饼，面饼上面现打鸡蛋，涂上甜面酱，包上熟的土豆丝、海带丝，还可卷上火腿肠、油条等，绝对一个管饱。

常州豆腐汤：

食用豆腐汤时，在色泽鲜亮，汤汁浓香的汤中根据喜爱，或加点大蒜叶或香菜末或榨菜丝，搅一搅，然后边喝汤边吃油条麻糕，是畅快淋漓的美味享受。

扬州阳春面：

猪油、酱油、高汤，再加上一把细面，简单得不能再简单，却能吃出扬州人的讲究。

东台鱼汤面：

用鲫鱼、鳝鱼骨和猪骨一起熬出奶白色的鱼汤，再用这汤煮面，鲜味十足，是东台的特色早餐。

泰州干拌面：

煮熟的手工面条捞入碗中，加上猪油、酱油、葱花等拌匀后咸香味十足，是泰州人早晨的常见选择。

常熟炒浇面：

讲究“面为骨，浇为肉，汤为魂”，现炒的浇头是这碗面的精髓，笋、河虾等根据季节变化不断更替。

这些早餐不仅美味可口，还承载着江苏各地的文化和传统，是当地人日常生活中不可或缺的一部分。