做奶油结果变成黄油

做奶油结果变成黄油是 正常现象。奶油（Cream）和黄油（Butter）都是以牛奶为基础的乳制品，但它们的制作过程有所不同。

奶油是从牛奶中分离出来的脂肪部分，通常通过离心或静置的方法获得。脂肪含量较低，一般在10% - 50%之间。

黄油是由奶油经过搅拌或搅打制成的。在搅拌过程中，奶油的脂肪球会逐渐聚集，形成固体黄油和液体乳清（酪乳）。将固体黄油分离出来，经过洗涤和成型，即成为黄油。黄油的脂肪含量高达80%以上。

因此，当你将奶油搅拌至出现油水分离的状态时，实际上是在制作黄油。这个过程是通过机械力使奶油中的脂肪球聚集并分离出乳清，最终形成固体的黄油。

建议

如果你想要制作黄油，可以将淡奶油倒入干净的容器中，用搅拌器搅拌至出现油水分离的现象，然后过滤出固体黄油，并进行后续的洗涤和成型步骤。

如果不小心将奶油搅拌成了黄油，也可以尝试制作黄油小饼干等美食，变废为宝。