凉菜多久炒熟
凉菜炒熟的时间主要取决于以下几个因素：
炒法：
不同的炒法（如干炒、爆炒、抓炒、软炒等）所需时间不同，这取决于炒菜时的火力大小和技术要求。
菜品：
各种蔬菜的性质特点不同，质地和含水量也不同。质地嫩的蔬菜炒熟所需时间短，反之时间长。
火候：
炒制蔬菜时，火候的大小也会影响熟的时间。大火炒制通常会使蔬菜熟得更快。
蔬菜种类：
不同的蔬菜熟的时间也不同。例如，西芹一般需要炒5-8分钟，而有些蔬菜如芹菜，如果未经过焯水处理，可能需要炒2-3分钟。
综合以上因素，如果是一道普通的素菜，如西芹，建议在大火下炒5-8分钟。如果是一道荤菜或者需要更长时间的炒制，可能需要根据具体情况适当延长炒制时间。对于容易熟的蔬菜，如芹菜，可以缩短至2-3分钟。
因此，建议根据具体的菜品和炒法来调整炒制时间，以达到最佳的口感和风味。